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Na noite desta sexta-feira, 25, dando continuidade à programação do 30º Aniversário de Emancipação Politica de Nova Pádua, aconteceu a visitação e degustação em barricas, na Vinícola Fabian.

Acompanhados pelo sócio-proprietário, Giovani Fabian, as pessoas conheceram o processo de fabricação dos vinhos armazenados em barricas de carvalho, além é claro, da degustação dos vinhos e espumantes da Vinícola.

Quem pensa que a técnica de degustação é apenas para especialistas na área, engana-se. Para Giovani, basta usar três sentidos básicos: visão, olfato e paladar, conseguindo assim, degustar a bebida e identificar se o vinho é jovem ou envelhecido e as características relacionadas às uvas e método de produção.

De acordo com Fabian, o primeiro detalhe a ser observado é a limpidez, o brilho e a coloração do vinho, podendo ser: jovem (rubi), maduro (vermelho sangue) e envelhecido (acastanhados). Sem movimentar a taça, é possivel sentir os aromas do vinho. Girando a taça em círculos para oxigená-lo, os degustadores percebem a mudança dos aromas, decorrentes da variedade da uva e do envelhecimento em barricas.

Por fim, é hora de degustar a bebida. "No primeiro gole é recomendado que a pessoa deixe a bebida passear pela boca por dois ou três segundos para limpar o paladar antes de engolir. Repetindo a ação, no segundo gole, é fácil observar a presença do álcool, da acidez e dos taninos decorrentes do tempo de barrica", frisou Fabian.

A visitação e degustação contou com a presença da jodadora da seleção brasielira de vôlei, Fernanda Garay, do vice-prefeito, Inácio Sonda, da vereadora Deise Bunai, paduenses e visitantes.